乡村振兴新图景，云宴启味绽京畿

当北国的秋意还在牡丹江的镜泊湖面上漾着粼粼波光，一场承载着林海雪原气韵的美食盛宴，已悄然在北京各省市京地合作商务联合会的厅堂间铺陈开来。2025年10月23日，“云宴・中国地标宴——牡丹江地标宴品鉴会”如约启幕，以“一宴带三产，融合创未来”为引，将这座北纬43°至46°间的北国边城，藏在山水间的生态馈赠与文化密码，尽数装进了一方餐桌。

牡丹江的味道，从来都与它的地理肌理深深绑定。这座横亘在长白山脉张广才岭与老爷岭之间的城市，一面枕着我国最大的火山熔岩堰塞湖——镜泊湖，一面揽着乌苏里江支流的温润滋养，境内大小湖泊星罗棋布，森林覆盖率超60%，仿佛被大自然亲手织就了一张“生态滤网”。温带大陆性季风气候带来的昼夜温差，让土壤里的有机质静静沉淀；火山灰铺就的独特地貌，为农作物注入了丰富的矿物质；镜泊湖常年保持的一类水质，更是让鱼虾在澄澈的水中自在生长——这份得天独厚的地理禀赋，便是牡丹江绿色有机食材最动人的“出生证明”。

品鉴会上，二十余道佳肴次第登场，每一道都是牡丹江地理与文化的缩影。镜泊湖胖头鱼化身“镜泊冰盘”，刺身切片莹白如玉，入口是湖水的清冽与鱼肉的绵密，那是镜泊湖常年低温、慢生长赋予的独特鲜甜；兴凯湖白鱼制成的“清波素影”，清蒸过后肌理分明，细细咀嚼间，仿佛能尝到兴凯湖开阔水域里的风与阳光。穆棱烧鹿排带着林海的豪迈，酱汁裹着鹿肉的紧实，是山林对人类的慷慨馈赠；“雪乡传奇”酱焖林蛙，则藏着雪乡冬日的温润，每一口都是冰雪消融后，自然孕育的鲜美。最妙的是“百年口岸拼”，俄式红菜头沙拉与东北酸菜卷相映成趣，中俄饮食文化的交融，恰似牡丹江作为百年口岸的开放与包容，在舌尖上演一场跨越国界的对话。